有一天南加州新開了一家號稱什麼華人摳斯摳的大型賣場，超級無敵愛逛超市的我豈能錯過，當然不忘前往參觀一番，也趁開幕期間去辦了張免費的會員卡，不過這家店說穿了其實就是小吃的中型批發型態的超市，除非你家是要用到超大桶的調味料，或要開超大型Party，或者你家就住在附近不遠，實在沒有必要特別跑去…，不過，在此確非常驚喜的發現了一樣一直以為美國沒有在賣的東西─「生腸」（結果後來發現很多華人超市都有賣，只是原本沒注意到過~~哈~~~^-^ ||| ）
這也是切仔麵攤常有的一道小菜─『白汋生腸』，吃起來脆脆的非常可口。有人說豬的內臟裡面就屬生腸是最乾淨的？？！不過生腸清理並不像大腸那麼麻煩，生腸算是很乾淨的， 只須把腸頭肥油外皮切除，再用水清洗乾淨即可。其實如果再細研究它是什麼東西，搞不好就有人不敢吃了，「豬生腸」其實是母豬的輸卵管和子宮，因富含賀爾蒙，有人將它視為美容聖品。
【白汋生腸 】
●材料
1. 生腸：600g
2. 薑：5片
3. 米酒：3大匙
4. 鹽：1小匙
5. Backing Soda：少許（洗滌用）
6. 沾醬：薑絲+醬油膏（或可用蒜泥+醬油+辣椒醬）
●作法
1. 腸頭肥油外皮切除，再用水清洗乾淨即可，（我是比較怕死，再用蘇打粉稍微再抓洗了一下）
2.取一鍋子裝水（水以可以淹過生腸為準），放入薑片，開大火。
3.水煮開後加入生腸及米酒，轉中火，繼續煮15分鐘。
煮的時候上面會有蛋白質產生的白泡，可以將其撈掉。
4.撈起瀝乾沖冷水（或泡於冰水中）
5.待整個生腸變涼後，即可切片食用。
食譜來源：Liya283Copyright ©2014 Liya283. All rights reserved.
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