相較於以前介紹過的【鴨肉粉絲】，今天介紹這個鴨肉冬粉算是貴族級的吧，不像先前用買全鴨吃剩的骨頭及皮，今天完全是採用烤鴨的鴨胸肉來做！
【鴨肉冬粉】
●材料：
1. 烤鴨（鴨胸）：約2-3塊。
2. 大白菜：6-8片。
3. 粉絲：1卷。
4. 金針菇：1/2小包。
5. 冬菜：1小匙。
6. 調味：鹽+白胡椒+醬油。
●作法：
1. 鴨胸切薄片、大白菜洗淨切小塊、冬菜過水洗淨、金針菇洗淨對半切、冬粉泡水備用。
2. 平底鍋放2-3杯水，水滾後將大白菜、金針菇、冬菜放入煮滾。
3. 隨即再放入粉絲，至粉絲熟了後，即可調味，隨後盛入碗中。
4. 最後將鴨肉片舖於上即可上桌。
食譜來源：Liya283
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