蛤蜊算是我常常買的一種海鮮，兩個人吃一次大概挑個15-20粒，三個人就大概30粒左右，大部份都是單純的拿來煮湯【蛤蜊湯】是最快的，還有【蒜頭香菇蛤蜊湯】今天突然想吃口味稍微重一點的，所以就用了味噌，而用了味噌，就會想到豆腐，所以索性就乾脆煮個味噌豆腐蛤蜊湯！
【味噌豆腐蛤蜊湯】
●材料：
1. 蛤蜊：1.1磅（500g / 22隻）。
2. 葱：1支。
3. 乾燥昆布芽：1匙。
4. 洋葱：少許。
5. 味噌：1匙。
6. 豆腐：1/4塊。
●做法：
1. 蛤蜊洗淨、青葱切細丁、洋葱切細絲，豆腐切小丁，味噌加些許水拌開備用。
2. 鍋中放入2碗水，水滾後放入乾燥的昆布芽、調勻的味噌及洋葱。
3. 待湯再滾後放入蛤蜊。並將葱花放入碗中備用。
4. 待蛤蜊開口即可撈起放入碗中。
※我會先將開了口的蛤蜊先撈出來放碗中，因為不致煮太久肉殼分離）
5. 隨後將湯倒入碗中，即可食用。
食譜來源：Liya283
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