這道湯品算是非常快速簡單的一道，材料簡單，從備料到完成上桌，前後大概十分鐘就可以完成！今天介紹的，也算是【蛤蜊湯】的升級版吧！只是食材有些調整，整個味道是絕然不同！這道湯去外面餐廳叫，一碗跑不掉也要$7-8塊以上，但如果在家裡自己煮，夯不啷噹全部加起來，成本可能不到$4，而且以時間計工錢，也非誓的省工，所以真的是非常划算的一道家常常備湯品之一！
【蒜頭香菇蛤蜊湯】
●材料：(2人份）
1. 蛤蜊：0.6磅（300g / 14個）。
2. 鮮香菇：2片。
3. 蒜頭：4瓣。
4. 魚板：2片
5. 米酒：1大匙
6. 九層塔：少許。
7. 香菇精粉：少許。
●做法：
1. 蛤蜊洗淨，蒜頭拍扁香菇洗淨去蒂備用。
2. 鍋中放入二碗水，水滾後放入蒜頭、魚板及香菇。
3. 待水再滾時，將蛤蜊放入，再加上1匙米酒。
4. 待蛤蜊開口即可撈起放入碗中。
5. 隨後加入一點點香菇精粉調味（會讓整個味道更提升起來），然後將湯倒入碗中，將九層塔擺放其上，即可食用。
※煮蛤蜊的湯一般應該已經夠鹹，應該不需再加鹽，可加些許白胡椒提味。
食譜來源：Liya283
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