那天婆婆在泡黑木耳，說她什麼要養身，要多吃黑木耳會潤肺，然後給我一個剪報說她從報紙上看到什麼某某大廚推薦的食譜，要我幫她拌！當然~~~完全照著報紙上的食譜做出來。。。實在不敢恭唯，所以又自己試味道加了些調料！嗯～還不錯！夏天就要到了，應該算是蠻清爽的一道涼拌菜！
【涼拌黑木耳2】
●材料：
1. 黑木耳：1把（泡發後約1小碗公）。
2. 香菜：少許。
3. 醬油膏：1大匙。
4. 芥苿（哇沙必）：1小匙。
5. 香麻油：少許。
6. 白胡椒粉：少許。
（大廚說的只有加醬油膏還有芥苿，我個人覺得那樣味道太單調）
●作法：
1. 先將乾黑木耳泡開、香菜切碎、醬油膏+芥茉+香油拌勻備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將黑木耳放入煮約1分半，隨後撈起備用。（大廚食譜好像說是滾水下黑木耳後，關火悶30秒，我覺得那樣黑木耳的某個味道會太重，而且覺得好像會不熟，所以我多煮了一會！─看個人喜好吧！）
3. 取一塑膠袋（或密封盒），將黑木耳及調味、香菜、白胡椒放入拌勻。（我個人是比較喜歡用塑膠袋來拌東西，又快又均勻）
4. 隨後即可盛盤食用（或放入冰箱冰鎮一下：口感會更脆）
食譜來源：Liya283
Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言