【炒甜豆】

這道菜應該是家家戶戶都常炒的一道食餚，甜豆非常好搭配，單炒也非常爽口！這道菜做起來也非常好吃！色澤也非常豐富！

【炒甜豆】

●材料：

   1. 甜豆：一盤的量（應該約半斤吧！300g or 半磅多一點）

   2. 魚豆腐：4塊。

   3. 油豆腐：1.5塊。

   4. 紅蘿蔔：少許。

   5. 蒜：2瓣。

   6. 調味：鹽、少許烹大師（鰹魚粉）。

●做法：

   1. 蒜拍碎、紅蘿蔔去皮切粗絲、魚豆腐切片、油豆腐切絲、甜豆去絲洗淨備用。

   2. 煮一鍋熱水，加半匙鹽，水滾後將甜豆放入，煮約三-五分鐘。（柔脆度可自行調整）瀝乾備用。

   3. 繼續將紅蘿蔔絲汆燙備用。

   4. 取一平鍋，鍋中加入一小匙油，將隨將蒜末放入爆香。

   5. 隨後放入魚豆腐及油油腐拌炒。

   6. 再接著將紅蘿蔔及甜豆放入翻炒。

   7. 翻炒均勻後加鹽及烹大師調味後即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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