【洋葱金針菇】

今天又買了五包金針菇，金針菇一直是我蠻愛的食材之一，光光介紹炒金針菇就有許多種方式，今天就來介紹個偏和風方式的炒法，烹調方法簡單又快速，也不需要什麼技巧！

【洋葱金針菇】

●材料：

   1. 金針菇：1包（250g）

   2. 洋葱：半顆

   3. 調味：日式醬油1匙+味醂1匙+少許烹大師（鰹魚粉）
   4. 少許米酒+少許白胡椒粉

●作法：

   1. 金針菇將底端切去，稍微沖洗一下，切成2-3段，洋葱切絲備用。

   2. 將所有調味放入碗中攪拌均勻備用。

   3. 鍋中加入1大匙油，隨即將洋葱放入爆香。

   4. 炒至洋葱全部變軟後，將金針菇倒入拌炒，再灑上少許米酒。

   5. 拌炒均勻後加入調味，再加入半杯水，加蓋燜煮一下。

   6. 待水差不多收乾，開蓋後灑上些許白胡椒粉，即可盛盤食用。

 

食譜來源：Liya283

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