【山藥炒肉片】

這道菜應該也算是自創改良的食譜，是依著山藥炒肉片的食譜修改的，起因是因為覺得好像山藥的份量不夠多，想了一下，加上一顆馬鈴薯來增加份量，沒想到~~~如此潻 加之後，竟然別有一番風味！

【山藥炒肉片】

●材料

1. 山藥：1裁（約20公分）。

2. 馬鈴薯：1顆。

3. 夾心肉排：1片（是已經先用啤酒+洋葱泥+醬油先醃過的）

4. 玉米粉：1/2匙。

5. 黑胡椒粉：1/2匙。
6. 青葱：2支。

7. 調味：壼底油膏1/2匙。

●作法：

1. 山藥削皮切片（約一公分厚）、馬鈴薯削皮切片、夾心肉排切成肉片、青葱切小段備用。

※削山藥要注意，不要讓黏液沾到手臂，不然會痒。

2. 夾心肉排加上1匙黑胡椒粉及1/2匙玉米粉抓勻後，過油備用。

3. 隨後將馬鈴薯片放入炸至金黃色。

4. 取一平鍋，加入一匙油後，將肉片放入。

5. 隨後山藥、馬鈴薯拌勻。

6. 加入調味後，並加上半杯水，以大火加蓋悶煮5分鐘。

7. 開蓋拌勻後，將青葱放入即可盛盤食用。

  

食譜來源：Liya283

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