【當歸蛤蜊湯】

這是一道非常簡單快速的清湯，主要是先將當歸的氣味滾煮至湯裡，隨後讓蛤蜊的鮮味融入其中；其它相關的煮法有【蛤蜊湯】、【蒜頭香菇蛤蜊湯】、【味噌豆腐蛤蜊湯】！

【當歸蛤蜊湯】

●材料：

   1. 蛤蜊：10粒。

   2. 蒜：2瓣。

   3. 米酒：1大匙。

   4. 當歸：一小片。

   5. 九層塔：2瓣（裝飾用）

●做法：

1. 蛤蜊洗淨，蒜稍微拍扁備用。

2. 鍋中放入一碗水後放入蒜及當歸。

3. 待水滾後關小火繼續滾煮3分鐘。

4. 隨後將蛤蜊放入，待蛤蜊開口即可撈起放入碗中。

5. 最後將湯倒入碗中，即可食用。

食譜來源：Liya283

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