Liya小廚房 : 6月 2014

2014年6月30日星期一

雖然油炸食物不是很健康，但有時嘴饞，又不想跑去超市買薯片，（台灣就算了7-11方便的ㄌㄟ）
利用家裡常常有的庫存，就可以來油炸了。

【炸薯片】

●材料：

1. 馬鈴薯：1顆

2. 蕃薯：1顆

3. 油：1鍋（至少六分滿）

●作法：

1. 如果你要炸兩種，先削馬鈴薯，用刨刀削皮後，用刨刀刮一片一片，並準備一鍋水，加一匙鹽，浸泡。

2. 隨後將蕃薯削皮，也是用刨刀削成一片一片，大火熱油鍋，待油熱，直接將蕃薯片放入油炸。至金黃色即可取出。

3. 炸蕃薯的同時，可以將馬鈴薯片取出瀝乾備用。待蕃薯片炸完取出後，即可將馬鈴薯片放入油炸，也是等全部變金黃色後，取出。

4. 待有點涼後即可食用。（要等涼後才會脆）

5. 食用時可直接吃，也可依個人喜好灑上鹽巴或胡椒鹽，或沾蕃茄醬….。

食譜來源：Liya283

【香腸甜豆】

一道非常簡易的食譜，材料簡單，作法簡單、也很快速！

●材料：

1. 香腸：1條。

2. 甜豆：一盤的量（應該約半斤吧！300g or 半磅多一點）

3. 蒜頭：2瓣。

●作法：

1. 將甜豆去絲，洗淨。

2. 煮一鍋熱水，加半匙鹽，水滾後將甜豆放入，煮約五分鐘。
（柔脆度可自行調整）瀝乾備用。

3. 將香腸切片，蒜頭拍碎。

4. 鍋加一匙油，將香腸倒入煎熟，隨後加入蒜頭爆香，待香腸均熟後倒入甜豆，再加些許巴即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283