2014年6月11日 星期三

【芝蔴醬涼麵】

【芝麻醬涼麵】
記得以前夏天時,
辦公室大樓後面有對老夫妻的麵店,
我們常常喜歡去買涼麵+味噌湯!
清清爽爽的又能填飽肚子!

材料:(3人份)
    1. 芝麻醬:2
    2. 花生粉:1匙(我沒有花生粉,用花生醬取代)
    3. 黑醋:2
    4. 醬油:2匙(看你的醬油鹹度,請自行增減)
    5. 蒜:2
    6. 辣油:2
    7. 香油:少許
    8. 糖:1匙(可自行增減)
    9. 水:30cc 

● 作法:
   1. 芝麻醬先用水(可用熱水比較快)調勻
   2. 將蒜磨成蒜泥,再將所有材料加入拌勻即可。即成芝麻醬。
   3. 將白麵(或油麵)煮熟,過冷水,放入碗中。
   4. 將紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲(最好是先泡冰水/或先泡水放冰箱中)
   5. 將打一顆蛋,煎成薄片,再切絲備用。
   6. 將蘿蔔絲、小黃瓜絲瀝乾加入蛋絲 ,再淋上芝麻醬即可!
       (其它可再加火腿絲、雞肉絲….隨自己喜好)
食譜來源:Liya283
Copyright ©2014 Liya283. All rights reserved.

沒有留言:

張貼留言