【芝麻醬涼麵】
記得以前夏天時，
辦公室大樓後面有對老夫妻的麵店，
我們常常喜歡去買涼麵+味噌湯！
清清爽爽的又能填飽肚子！
● 材料：（3人份）
1. 芝麻醬：2匙
2. 花生粉：1匙（我沒有花生粉，用花生醬取代）
3. 黑醋：2匙
4. 醬油：2匙（看你的醬油鹹度，請自行增減）
5. 蒜：2粒
6. 辣油：2匙
7. 香油：少許
8. 糖：1匙（可自行增減）
9. 水：30cc
● 作法：
1. 芝麻醬先用水（可用熱水比較快）調勻
2. 將蒜磨成蒜泥，再將所有材料加入拌勻即可。即成芝麻醬。
3. 將白麵（或油麵）煮熟，過冷水，放入碗中。
4. 將紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲（最好是先泡冰水／或先泡水放冰箱中）
5. 將打一顆蛋，煎成薄片，再切絲備用。
6. 將蘿蔔絲、小黃瓜絲瀝乾加入蛋絲 ，再淋上芝麻醬即可！
（其它可再加火腿絲、雞肉絲….隨自己喜好）
食譜來源：Liya283
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