【紅蘿蔔排骨湯】

PO了那麼多個食譜，好像沒有PO到湯

也是....夏天快到了，湯太熱了

排骨菜頭湯，好像是非常非常家常的一道湯

那天，買了一推排骨，實在想不出要做什麼

總不能一直吃葯燉排骨吧

本想來做個粉蒸排骨-----但參考了各方食譜後-----却步....(((((啥???)))))要蒸三小時.....想想還是算了

排骨菜頭湯....又沒菜頭

看看冰箱，還有前幾天買的一大包的紅蘿蔔

好吧！那來煮個湯好了.... 

找了許久的食譜，終於找到一個像是港式煲湯的

還手機無法看（因為字型有亂碼）只能用電腦看

試做了下！還不錯！應該也是算是清涼的食譜吧（雖然是熱的）

【紅蘿蔔排骨湯】

● 材料：

  1. 排骨：1台斤（600g／20oz.）

  2. 紅蘿蔔：3-4條（台灣那種大條的應該1.5-2條即可）

      （※我大概是以一塊排骨搭配一塊紅蘿蔔的量來計算，

         紅蘿蔔大小跟排骨大小切差不多大）

  3. 南北杏：各半湯匙（我只有南杏所以用一匙）

  4. 蜜棗：1粒 （如果沒有蜜棗應該也可以用紅棗取代─我是沒試過）

 

● 作法：

  1. 煮一鍋滾水，將排骨先川燙去血水。

  2. 將所有材料倒入鍋中，水約加1000cc （可酌量增減）

  3. 大火滾後轉小小火，繼續漫燉1小時，隨後熄火，加鹽即可食用。

     （※一般我是用慢燉的方式，但今天嚐試了一下用電鍋懶人法，

        發現效果也還不錯，只是肉的口感有一點點差別）

       如果是用電鍋，就是全部倒入鍋中，外鍋加1杯水，電鍋跳起來

       再加鹽就可以了。

食譜來源：Liya283

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