咖哩，相信大人小孩都愛吃…
其實各地的咖哩各有不同的風味
像泰國菜就有黃咖哩、綠咖哩、紅咖哩…
而台灣人口味好像比較偏向日本風味的咖哩
而咖哩的搭配又很廣，可配牛肉、雞肉、豬肉皆可
而又可配麵、飯、麵包…..
煮一鍋分批放冰箱也不失上班族媽媽偷懶的一個好方法
【咖哩牛肉】
（4人份）
●材料：
- 牛肉：約1碗
- 馬鈴薯：1顆
- 洋葱：1/2顆
- 紅蘿蔔：1-2根（量和馬鈴薯一樣即可）
- 蕃茄：1個
- 蘋果：小1個（大的半個）
- 蒜頭：2瓣
- 月桂葉：1-2片
- 牛奶：150 cc
- 水：100cc
- 奶油：一小片（約一湯匙量）
- 印度咖哩粉：1小匙
- 韓國咖哩粉：1小匙（我是用兩種混合，你們可視購買的咖哩粉使用量增減）
●做法：
1. 牛肉切小丁（小塊易入味，大塊有嚼勁─端看個人喜好）
建議先稍微醃製一下（加點油+醬油+玉米粉）抓一下。
2. 馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄、洋葱、蘋果切丁備用。
3. 鍋熱將奶油放入，再放咖哩粉先炒三分鐘，再放入洋葱炒香。
4. 隨後將牛肉倒入，再加蒜頭，再炒3分鐘。
5. 將紅蘿蔔、蘋果、馬鈴薯放入，倒入牛奶、水，月桂葉，關中小火慢慢燉煮。
6. 待牛肉煮軟即可食用。（雞肉比較快軟）
7. 加上白飯或麵或麵包，風味更佳。
食譜來源：Liya283
Copyright ©2014 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言