【Coleslaw】

去肯X雞吃炸雞通常都會跟著來一碗清脆爽口的Coleslaw(捲心菜沙拉，其實就是高麗菜沙拉)

做法其實很簡單，我又發現一個超級快速的方法，讓你不需要放一天後才能吃，而是放冰箱後15分鐘就可以吃了！

因為我們家人口簡單，又挑嘴不太吃隔夜的，所以只做一小碗，你們可以一次做多一點，放冰箱隨時可以吃。但建議不要放超過一星期。

【Coleslaw】

●材料： (2-3人份／1飯碗8分滿 )

1. 高麗菜葉：3片
2. 紅蘿蔔：小根半條


（調味料）

1. 牛奶：2大匙
2. mayonnaise ：1大匙
3. 糖：1小匙（如果你是用瑞西或桂冠沙拉醬，則不要再加糖）
4. 鹽：少許(1/16小匙)
5. 白醋：1/4小匙
6. 檸檬汁：1/4小匙
7. Buttermilk：我因為沒有所以就省略，有放這個會整個提香。
    以前在台灣是用加咖啡的奶油球取代- 1顆就好。
8. 黃芥茉：少許（注意：不是哇沙咪）如果沒有也可以磨一點洋葱泥取代，或乾脆省略。


●作法：
1. 準備一個半斤的透明塑膠袋。
2. 將高麗菜及紅蘿蔔切細塊放入塑膠袋中。




3. 將所有的調料全部放到塑膠袋中。
4. 將塑膠袋口綁緊（吹氣進去，口封緊轉幾圈也可以），（最好弄要空氣進去，讓它有點膨脹起來的感覺）然後搖晃均勻，如果你想讓它快快入味，可以將空氣弄掉後，像洗衣服一樣搓一搓。

※這招超好用，以前在拌生菜沙拉也是這樣弄，很快又均勻。

※ 我這次的做法，因為忘記，所以高麗菜放入塑膠袋中後，我就先加鹽去搓，然後將裡面的汁擠掉，然後才繼續第3步驟，這種做法有好有壞，好處是高麗吃起來沒有〞生菜〞的味道，但缺點是高麗菜會比較沒有那麼脆。

5. 隨後整袋放入冰箱，15分鐘後，拿出再搖均勻一下，即可裝盤上桌。

※ 如果你要它稠一點，可加多一點點沙拉醬。

食譜來源：Liya283
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