【香菇燴豆腐】

這道算是賣相失敗的香菇燴豆腐，應該是使用的豆腐的因素造成的，但雖然賣相不佳，但是味道卻非常美味，所以雖然醜了一些些，還是想介紹給大家！

【香菇燴豆腐】

●材料：

    1. 香菇：1把。

    2. 蒜：2瓣。

    3. 豆腐：1包。

     ※這次用超軟豆腐（應該是韓國豆腐鍋在用的），很容易碎，煮起來就像糊糊的碎碎的，賣相非常難看！建議改用一般的嫩豆腐會比較好。

    4. 蘿蔓葉：3-4片。

    5. 南瓜：一小塊。

    6. 絞肉：1/2小碗。

    7. 雞蛋：1顆。

    8. 調味：牛頭排紅葱醬1匙+蠔油1匙+香麻油少許+白胡椒粉少許。

    9. 勾芡：1匙玉米粉+3匙水。

●作法：

  1. 香菇洗淨去蒂、蘿蔓葉洗淨切粗絲、蒜拍碎備用。

  2. 絞肉加入一顆蛋後拌勻備用。

  3. 取一深鍋，加入一匙油，隨後將蒜末放入爆香。

  4. 接著將香菇放入翻炒，繼續加入油葱醬拌勻；再加上一碗水。

  5. 繼續將南瓜、豆腐、蘿蔓葉放入翻炒，

  6. 隨後加入油葱醬及蠔油後加蓋燜煮。

  7. 水滾後關小火繼續煮1-2分鐘後，將絞肉倒入（邊倒邊拌，避免結塊）

  8. 待湯汁再滾後，倒入勾芡水勾個薄芡，即可灑上香油及白胡椒粉盛盤上桌食用。

食譜來源：Liya283

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