【莎莎醬】

莎莎醬SALSA是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒製成。傳統的墨西哥SALSA辣醬是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多采用果汁機。因為家裡有小朋友要吃，所以稍微做了些改良，但夏天吃起來就特別清爽，一般都是用玊米餅搭著吃，家裡剛巧沒有，就用洋芋片配著吃囉！

【莎莎醬】

●材料：

　1. 蕃茄：2顆。

    2. 檸檬：1顆。

    3. 墨西哥酸果（Tomatillo）：2-3顆。

    4. 紅洋葱末：少許（約2大匙的量）

    5. 洋葱末：少許。

    6. 香菜：少許。

    7. 九層塔：少許。

    8. 黃椒丁：約1大匙。

    9. 紅椒丁：約1 大匙。

　

●做法：

   1. 蕃茄削皮一顆打成泥，一顆切細丁、檸檬壓汁去籽、墨西哥酸果去皮切細丁，九層塔洗淨切末備用。

   2. 將所有的材料放入一大盆中拌勻即可。

   3. 可依個人喜好酌量加入些果糖或白胡椒粉。

   4. 可拌著玊米餅或洋芋片一起食用。

 

※來不及裝盤就已經被吃掉一大半了，甘脆就直接用鐵盆吃！

 

食譜來源：Liya283

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