【涼拌蓮藕II】

【涼拌蓮藕】【涼拌麻辣蓮藕】已經介紹過兩款了，最近蓮藕似乎開如盛產且便宜，又不想一直吃一樣的口味，所以今天就來試試另一款別出心裁的味道，恰巧家裡有飲用的鳳梨醋，想說以前用過檸檬醋來涼拌非常對味，今天就用鳳梨醋來試試！不同的是，它多了一個鳳梨的香味！

  

【涼拌蓮藕II】

●材料：

   1. 蓮藕：2節。

   2. 醃料：薑末1湯匙+鳳梨醋1湯匙+醬油1茶匙+糖1/2茶匙+小卷醬1湯匙（我是剛好家裡剩下一點小卷醬）如果沒有小卷醬，可以用香油或辣油取代。

●做法：

   1. 薑切細末、蓮藕去皮切薄片備用。（為避免蓮藕黑掉，需要泡水，水裡可加些許白醋）

   2. 煮一鍋水，水滾後將蓮藕放入，待水再滾後，滾煮5分鐘，隨後取出瀝乾備用。

   3. 將醃料充份拌勻後，將蓮藕放入，放入冰箱醃一個晚上即可食用。

＊亦可用容器醃製，但會需要比較多的醃料，我通常喜歡用塑膠袋，可以減少醃料的浪費。

食譜來源：Liya283

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