【乾煎牛肉片】

很多好一點的食材，其實用最簡單的料理方法，就可以展現它最美好的味道，今天這道乾煎牛肉片，就是這樣的一道菜，直接抺一點點奶油乾煎，最後用一點點粗鹽及黑胡椒調味，就可以吃到牛肉本身的甜味！

【乾煎牛肉片】

●材料：

    1. 牛肉片：8-10片。

    2. 奶油：1塊。

    3. 調味：海鹽+黑胡椒。

   

●作法：

  1. 因為不想用太多奶油搶了牛肉本身的味道，所以先將奶油放入盤中，微波十秒鐘，讓它熔化。

 2. 鐵鍋先加熱，待有一定熱度後，將牛肉稍微沾一下奶油，即放入乾煎。

 3. 視買的牛肉片的厚薄，像今天這種牛肉片並不是很厚（約0.8公分厚左右），一面大概煎個30-40秒即可。

 4. 因海鹽不易熔化，所以在第一面煎到20秒時即可先灑一些，待第二面煎20秒時，再灑上黑胡椒。

 5. 牛肉的熟度可視個人口味，乾煎的時間可以自行增減！

食譜來源：Liya283

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