【紅酒牛肉II】

今天介紹這款紅酒牛肉，和原本【紅酒牛肉】及【紅酒牛肉（簡易版）】有點不太一樣，主是牛肉的部位這次的買到是比較肥的牛腱肉，所以我改用過油的方式，將牛肉先炸到有點焦黃，調味則以想像黑胡椒醬的方向，加了一些黑醋來調味，有一股特別的風味！

【紅酒牛肉II】

 ●材料：

   1.牛腱肉：1盒。

   2.洋葱：1顆。

   3.蕃茄：2顆 。

   4. 馬鈴薯：3顆。：1條。 

   5. 紅酒：半杯到1杯。

   6. 蕃茄醬：1大匙。

   7. 水：2杯。

   8. 奶油：1小塊。

   9. 冰糖：一小塊（量約一茶匙）
 10. 黑醋：1匙

●做法：

  1. 牛腱肉切成一小塊一小塊、蕃茄去蒂切大塊、馬鈴薯削皮切大塊、洋葱切大塊備用。

  2. 熱油鍋，油熱後將牛腱放入油炸，炸至七八分熟即可撈出瀝乾備用。

  3. 繼續放入馬鈴薯炸至表面金黃色，隨後撈出瀝乾備用。

  4. 取一大鍋，放入奶油，隨後將洋葱放入爆香，接著將所有材料放入。

  5. 繼續加入紅酒翻炒。

  6. 待香氣出來後，加入2杯水熬煮。

  7. 約煮1小時後，加入蕃茄將及些許鹽調味後，繼續再熬煮半小時。

  8. 即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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