其實越好的食材,不需要什麼特別的烹調方式,用最簡單的方式即可帶出其突出的味道!尤其這種雪花肥牛,或者是神戶牛肉,切薄片,直接乾煎,起鍋前灑點鹽花及黑胡椒便可帶出頂級牛肉的最佳風味!
【煎雪花肥牛】
●材料:
1. 雪花肥牛(Prime Short Rib)或神戶牛肉(Kobe Steak):1盒/1塊(少於半磅約200g)。
2. 海鹽:少許。
3. 黑胡椒:少許。
●做法:
1. 有些肉已經切片裝盒,如整塊的肉,將其切厚度約0.8公分厚即可。
2. 平底鍋加熱,開大火,待鍋熱後將牛肉均勻放入。
3. 一面煎約45秒後,翻面繼續煎30秒,起鍋前灑上點清酒、鹽花、黑胡椒 即可盛盤享用。
食譜來源:Liya283
Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言