大過年之後,還是要清淡一下,這個是最簡單、最營養、最方便、最快速的一道菜,甚至可以早早做好存放冰箱,食用時擺盤端出即可!其實可以再加點紅蘿蔔,色澤會更美!宴客時也可以用來做涼盤擇飾,非常實用!
【沙拉青花菜】
●材料:
1. 青花菜:1顆。
2. 特調沙拉醬:少許。(參照【特調沙拉醬】做法)
3.冰塊:少許。
●做法:
1. 青花菜洗淨,稍微將粗纖維撕一下,並切成一小叢、一小叢備用。
2. 煮一鍋水,水滾後將青花菜放入;此時另一旁準備一鍋水,並將冰塊倒入;汆燙3分鐘後將青花菜撈起放入冰水中冰鎮。(沒有冰塊也可以用冷水沖)
3. 隨後將青花菜瀝乾,排列於盤中,放入冰箱冷藏。
4. 15分鐘後即可取出,上面淋上特調沙拉醬即可食用。
食譜來源:Liya283
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