【沙拉青花菜】

大過年之後，還是要清淡一下，這個是最簡單、最營養、最方便、最快速的一道菜，甚至可以早早做好存放冰箱，食用時擺盤端出即可！其實可以再加點紅蘿蔔，色澤會更美！宴客時也可以用來做涼盤擇飾，非常實用！ 

【沙拉青花菜】

●材料：

  1. 青花菜：1顆。

  2. 特調沙拉醬：少許。（參照【特調沙拉醬】做法）

  3.冰塊：少許。

●做法：

   1. 青花菜洗淨，稍微將粗纖維撕一下，並切成一小叢、一小叢備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後將青花菜放入；此時另一旁準備一鍋水，並將冰塊倒入；汆燙3分鐘後將青花菜撈起放入冰水中冰鎮。（沒有冰塊也可以用冷水沖）

   3. 隨後將青花菜瀝乾，排列於盤中，放入冰箱冷藏。

   4. 15分鐘後即可取出，上面淋上特調沙拉醬即可食用。

食譜來源：Liya283

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