【特調沙拉醬】



其實這個沙拉醬在九月時【涼拌蘆筍】的食譜中已經有提過了，但是有鑑於太多涼拌菜都可以使用這個自製沙拉醬，所以就特別再拉出來寫成一道食譜，加上後來發現，稍做些微調，再加上一點點的芥茉醬，呈現另一個不同風味！ 

【特調沙拉醬】

●材料：

    1. Real Mayonnaise：3大匙

       (個人習慣用Kraft或者Best Foods這兩牌，其它品牌的口味不是很清楚)

    2. 白糖：1大匙（甜度可以自行調配）

    3. 鹽：少許（非常非常少，亦可不加）

    4. 三明治袋：1個（沒有三明治袋，就用一般超市裡厚一點的透明塑膠袋剪一角亦可）

        ※一般裝肉或海鮮用的會比較厚，建議不要用裝青菜那種很薄的，很容易破掉。

    5. 橡皮筋：1條

    6. 芥茉醬：少許。（這次特別加入） 

●做法：

   1. 將Mayonnaise、鹽、芥茉醬及白糖放入袋中。

   2. 稍微將開口轉緊。

   3. 用雙用搓揉塑膠袋使其充份混合。

       （或者亦可先全部放入一大盆中攪拌均勻，再放入袋中─其實用大盆比較好攪拌，但麻煩又要多洗一個碗。。。。）

   4. 混合好後將其往前尖端推，用橡皮筋將後面開口綁緊。

   5. 用剪刀將前面尖端剪一小洞，特調沙拉醬即完成。

      ※做完後放冰箱冷藏，可用於涼拌菜、三明治、海鮮（蝦）….，但盡量使用期間不要超過一星期。

食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.