【竹筍鹹粥（簡易）】

最近天氣越來越涼了，加減有些冬天的感覺了（雖然還是穿短袖---哈~肥油多），但早晚都要加件外套了，以食物而言，熱熱的粥湯不失為最好的選擇，今天恰好公司同事煮了一大鍋的白粥，我們中午吃不完，剩下的白粥就由我帶回家處理了，翻翻冰箱，還有那天煮排骨湯剩下的竹筍，也還有些夾心肉，就來煮個竹筍鹹粥好了！不過這種用真空包竹筍，真的比不上用台灣綠竹筍煮出來的鹹粥湯甜，但在這麼遙遠的地方，無魚蝦也好，將就將就囉～這種用熬好的白粥煮鹹粥的方式，非常快速，也蠻適合上班族回家後再煮的一道主食。

【竹筍鹹粥（簡易）】

●材料：

   1. 白粥：1大碗。（我用的白粥比較濃稠）

   2. 竹筍：1支。

   3. 甜不辣球：3粒。

   4. 高麗菜：1片。

   5. 夾心肉：1小塊。

   6. 油葱酥：1匙。

   7. 調味：鹽、白胡椒粉、烹大師。

●做法：

1. 夾心肉切片用米酒、沙拉油及醬油稍微抓一下。

2. 高麗菜洗淨切絲、甜不辣球切片、竹筍切絲備用。

3. 取一鍋子放入白粥及1大碗水。

4. 隨後放入高麗菜、甜不辣球、竹筍及油葱酥，大滾後關小火慢慢熬煮10分鐘。

5. 開蓋後加上些許烹大師、鹽及白胡椒調味。

6. 最後將肉入放入，稍微攪拌一下，待肉變色後，加蓋、關火燜2分鐘。

7. 食用時可再灑上些許白胡椒提味。

食譜來源：Liya283

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