【綠咖哩雞】

去泰式餐廳常常有吃到一種綠咖哩，其實並不是非常清楚它是什麼來做的，那天在超市裡看到有在賣綠咖哩的醬包，就買了一包來試試！

【綠咖哩雞】

●材料：

  1.雞腿肉：2塊。

  2.馬鈴薯：2顆

  3.洋葱： 2顆

  4.紅蘿蔔： 2根（量和馬鈴薯一樣即可）

  5.綠咖哩醬：1包。
  6.牛奶：150 cc

  7.水：100cc

  8.奶油：一小片（約一湯匙量）

9.椰子粉： 1大匙（＊我是因為沒有椰奶了，所以用椰子粉取代，如果用椰奶會更香）

10. 冰糖：1.5大匙。

11. 脆丸：8顆。

●做法：

   1. 雞腿肉切小塊備用。

   2. 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋葱、切丁備用。

   3. 鍋熱將奶油放入，放入洋葱炒香。

   4. 隨後將雞肉倒入，再炒3分鐘。

   5. 將紅蘿蔔、馬鈴薯、脆丸放入，醬汁也倒入。

   6. 繼續加入牛奶、水，關中小火慢慢燉煮。

   7. 待煮滾後再加入椰子絲，待雞肉煮熟即可食用。

   8. 加上白飯或麵或麵包，風味更佳。

※這個醬包雖然不是很大包，但非常濃穠，一大鍋應該只需要用到半包即可，而且非常的辣、鹹，不夠甜，所以我大約加了將近1.5湯匙的冰糖。

  

食譜來源：Liya283

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