【日式壽喜燒】

日式壽喜燒算是我們家常常吃的一道菜，因為煮了這個，就不用再煮有的沒有的菜，全部一鍋到底、肉菜均有！

【日式壽喜燒】

●材料：

    1. 牛肉：1盤。

    2. 大葱：3根。

    3. 大白菜：8葉。

    4. 香菇：10朵。

    5. 蒟蒻：1包。

    6. 金針菇：1包。

    7. 茼蒿：1把。

    8. 牛肥油：1塊（日本超市通常都會免費給）

    9. 豆腐：1盒。

  10. 壽喜燒醬：1/3缶。

   11. 味醂：少許。

   12. 清酒：1杯。

   13. 其他火鍋丸子：依個人喜好加入。

   

●做法：

    1. 先將所有的材料洗淨備用。

    2. 發一鍋子，用牛肥油下去炸些許油脂出來，隨後放入大葱炒香。

    3. 接著放入牛肉翻炒，炒至約七八分熟。

（至於先放葱還是先放肉，其實均可，但個人覺得先放葱可以多一個爆葱的香味）

    4. 再陸續放入香菇、豆腐、大白菜、金針菇、蒟蒻、茼蒿...等材料。

    5. 再將壽喜燒醬汁、味醂、清酒倒入，再加水至淹過食物，加蓋悶煮。

    6. 煮至湯滾，關小火再繼續熬煮3-5分鐘，即可食用。

   

※壽喜燒的牛肉可沾裹全蛋液食用，會讓肉質吃起來更軟嫩。但如不適應生食蛋液者，亦可直接食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.