【小白菜炒蛋（進階版）】

我們家是無肉不歡，炒青菜，當然加減也要加些肉才夠味！這道菜非常滴簡單，也非常的家常！是【小白菜炒蛋】的這階版（哈~~只是多加了一些火腿肉），當然～也是非常美味！

【小白菜炒蛋（進階版）】

●材料

    1. 小白菜： 2-3株。

    2. 雞蛋：2顆。

    3. 薑：少許。

    4. 蝦皮：1小匙。

    5. 鹽：少許。

    6. 火腿肉：2片。

    7. 香菇精粉（或柴魚粉或雞粉）：少許（亦可不加）

●做法：

    1. 小白菜洗淨，並將葉子及莖的部份分開切小塊、薑切絲、火腿肉切丁、雞蛋打散備用。

    2. 平底鍋倒入2匙油，油稍熱即可將薑及蝦皮放入爆香。

    3. 接著放入火腿肉拌炒一下，隨後將小白菜莖的部份倒入及加上一匙米酒拌炒一下，再加上1/2小匙鹽，隨後將葉子部份倒入並加蓋悶煮一下。

    4. 雞蛋加入1/3小匙鹽打散備用，待白菜約8-9成軟化後，開蓋稍微拌炒一下，將雞蛋均勻淋於其上，再蓋上蓋子。

    5. 待雞蛋熟後即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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