【瓠瓜炒海瓜子（蛤仔）肉】

這道菜和【絲瓜炒海瓜子（蛤仔）肉】大同小異，不同的只是將原本的食材絲瓜，改成瓠瓜來替代而已，瓠瓜的料理，舉凡海鮮類幾乎都可以用來搭配。

【瓠瓜炒海瓜子（蛤仔）肉】

●材料：

    1. 海瓜子肉：半碗。

    2. 瓠瓜：1條。

    3. 蒜頭：2瓣。

    4. 蝦米：少許。

    5. 米酒：2大匙。

   

●做法：

    1. 海瓜子肉泡水稍微沖一下洗淨備用。

    2. 瓠瓜去皮切條（或片狀─依個人喜好）蒜拍碎、蝦米泡水備用。

    3. 取一平底鍋，加入兩匙油，蒜末及蝦米放入爆香，抄至香味釋出。

    4. 繼續將海瓜子倒入拌炒均勻。

    5. 隨後放入瓠瓜，淋上米酒後，再加1/3-1/2杯水，加蓋悶煮。

    6. 悶煮約2-3分鐘後（待瓠瓜軟化），些許鹽調味，再翻炒一下即可上桌。

食譜來源：Liya283

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