青蘿蔔和白蘿蔔雖然都是蘿蔔，可是煮法是大大的不同，青蘿蔔主要產於天津和山東，它還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用。因所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。青蘿蔔在廣式煲湯應該蠻常見的，而在台灣倒是蠻少見的，想到煲湯，大概就會聯想到南北杏和蜜棗，沒錯，今天要煲湯的主要配角就是南杏和蜜棗！
【青蘿蔔排骨煲湯】
●材料：
1. 排骨：450g（大約10塊左右）最好是小排（帶骨或軟骨的那種）。
2. 青蘿蔔：1條。
3. 紅蘿蔔：1條。
4. 蜜棗：1粒。
5.南杏：1大匙。
●作法：
1. 蜜棗稍微洗淨、南杏洗淨泡水，紅蘿蔔、青蘿蔔削皮切塊備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將排骨放入川燙，稍煮一下，讓水血都出來。（不必煮都熟）
3. 倒出來後用水洗淨一下。
4. 鍋中加入8杯水隨即將所有材料放入鍋中。
5. 待水滾後，改為中小火慢慢煲煮2小時。
6. 開蓋加入些許鹽調味即可。
食譜來源：Liya283
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