【菠菜醬炒蛤】

這道菜完全是亂煮來的！只是單純的想說菠菜醬，跟白醬蠻類似的，而且又有一個特別的味道，好像可以取代九層塔，所以就用它來試了！菠菜醬，就是一般超市有賣的，一般用來塗麵包，或者沾麵包、餅干或者薯條來食用，今天就用它來當醬汁，結果還不錯哦！

【菠菜醬炒蛤】

●材料：

   1. 菠菜醬：2大匙。

   2. 蛤蜊：1.5磅（680 g）

   3. 薑：少許。

   4. 辣椒：1小條。

   5. 葱：1支。

   6. 米酒：2大匙。

   7. 黑胡椒：少許。

●做法：

1. 薑切絲、辣椒切塊、葱切段、蛤蜊洗淨備用。

2. 鍋中加入一小匙油，隨後將薑及辣椒放入爆香。

3. 繼續放入葱段爆香

4. 隨後將菠菜醬放入拌勻，接著將蛤蜊放入，再淋上米酒，加蓋燜煮。

5. 煮至蛤蜊全部開口，即可關火盛盤。

   6. 可再灑上些許黑胡椒提味，即可食用。

食譜來源：Liya283

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