因為前些天去超市，在一個衝動下，買了一條牛柳，肉放太久就不新鮮了，所以得要速速給它解決完畢，因此再來要連續三天來介紹牛柳的烹調方式，不過這次買的牛柳以前常看到，但有礙於都是真空包裝，實在看不太清楚內質的內容，所以遲遲不敢下手，當然這次會購買就是因為在特價，才想說就買條來試試吧！沒想到肉質竟然超乎想像的美味！今天就先來介紹最簡單的葱爆牛柳。
【葱爆牛柳】
●材料：
1.牛柳條：1小塊（切片後約1碗量）。
2.牛肉醃料：1根青葱+2粒蒜瓣+1匙沙拉油+
3.青葱：3根。
4.調味：黑胡椒+ London
Pub Steak Sauce。
●作法：
1. 牛柳條切塊後加入醃料醃24小時以上。
2. 取出牛條塊，切成片狀、青葱切滾刀切絲備用。
3. 鍋中加入少許油隨後將一半的葱絲放入爆香。
4. 隨後將牛柳片放入拌炒。
5. 繼續加入London
Pub牛排醬後，拌炒均勻，再加入另一半的葱絲及半杯水，加蓋悶煮約1分鐘。
6. 開蓋後再翻炒讓醬汁收乾些，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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