【涼拌海帶絲（薑醋）】

既然都講到涼拌海帶絲了，乾脆一舉把所涼拌海帶絲的各種調味方式一次給它介紹完畢，已經介紹過的【涼拌海帶絲（糖醋）】和【涼拌海帶絲（蒜泥）】，今天就繼續介紹薑醋的方式醃製。

【涼拌海帶絲（薑醋）】

●材料：

   1. 海帶絲：1包。

   2. 紅蘿蔔：少許。

   3. 豆芽菜：1把。

   4. 青葱：1支。

   5. 調味：薑少許 + 糖 1大匙 + 米醋1大匙+少許香油

●做法：

   1. 海帶絲絲泡水，薑切絲、紅蘿蔔切絲、青葱切絲備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後將海帶絲放入，至水滾後滾煮5-8分鐘（依自己喜好的熟度增減煮的時間）隨後取出瀝乾備用。

   3.  接著將豆芽及紅蘿蔔絲也稍微汆燙一下，瀝乾備用。

   4.  薑絲加入糖和米醋拌勻備用。

   5.  取一大盆，將海帶絲及所有材料放入，再倒入薑絲拌勻的調味。

   6.  攪拌均勻後，放入冰箱，醃約30分鐘以上，即可食用。

      ※通常我喜歡醃過夜，會比較入味。

食譜來源：Liya283

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