這種珍珠丸是我們小時候祖母常常做給我們吃的，老實說，今天還是我第一次做。口味也是隨便自己抓喜歡的，主要應該就是肉丸裹糯米下去蒸！
●材料：（約貢丸大小16顆）
1. 絞肉：300g。
2. 洋葱末：約1大匙。
3. 香菇：1朵。
4. 芹菜：半根
5. 長糯米：半杯。
6. 雞蛋：1顆。
7. 蒜：1瓣
8. 調味：沙拉油1小匙 + 1小匙醬油 + 少許烹大師鰹魚粉 + 少許白胡椒粉 + 少許蒜粉 + 少許麻油 + 半小匙玉米粉。
1. 糯米泡水約1-2小時，如果急用就用熱水泡至少半小時。
2. 洋葱切末、蒜拍碎、香菇切末、芹菜切末、雞蛋打散備用。
3. 取一盆子，將絞肉加入洋葱末、香菇末、芹菜末、約1大匙打散的蛋液、蒜末及調味抓勻。
4. 用手不斷攪拌至絞肉起茸，就是有黏稠狀（大概約2-3分鐘即可）。
5. 隨後將肉團搓成一小顆一小顆的肉球。（像貢丸大小約16顆）。
6. 將泡水的糯米瀝乾備用。
7. 將肉球沾裹剩下的蛋液後再沾糯米後放在蒸盤上。
8. 全部沾裹完後放入電鍋，外鍋加一杯水，開啟開關蒸煮。
9. 開關跳起後即可盛至盤中食用。
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