【大阪燒】

其實我個人很俗的沒有吃過大阪燒，原因很簡單，它厚厚的感覺像麵粉的那層完全引不起我的興趣，現在家裡的食材，最多、也最容易保存的，除了馬鈴薯、大白菜，就屬高麗菜了，就來試試，內容物完全憑感覺亂加，和正式的大阪燒做法及材料有可能有很大的差異，但也不知道它叫什麼，先將用稱為大阪 燒吧（應該也可以叫高麗菜餅吧。。。但名字就覺得弱很多）最好好像一般會灑點柴魚片，我忘了，但是。。。有灑了一點吃飯在灑的海苔片。

 

【大阪燒】

●材料：

    1.  高麗菜：4片大葉片。

    2.  秀珍杏鮑菇：4朵。

    3.  紅蘿蔔：小條半條。

    4.  洋葱：1/4顆。

    5.  SPAM：0.5公分厚2片。

    6.  鬆餅粉：250g。

    7.  水：1杯。

    8.  調味：鹽1小匙 +  1/2小匙糖 + 少許白胡椒粉。

 

●作法：

    1.  高麗菜切碎末、洋葱碎末、秀珍杏鮑菇切碎末、紅蘿蔔切碎末、SPAM切碎末備用。

    2.  鬆餅粉加入水拌勻，水的多寡酌量加至有點黏稠狀即可。

    3.  隨後將拌好的鬆餅粉糊入盆中和所有材料拌勻。

    4.  再加上調味拌勻即可用平底鍋煎至雙面有些焦黃即可。

    5.  盛盤後可以先刷上一點醬油膏，再灑上一些海苔屑或紫魚片，最後再淋上沙拉醬即可（台灣就直接淋桂冠沙拉醬或常新沙拉醬，國外可參考【特調沙拉醬】）

食譜來源：Liya283
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