【涼拌茄子】

嫌炒茄子過油太油嗎？就來個清爽的涼拌吧！輕爽快速！

 【涼拌茄子】
●材料：
    1. 茄子：1條。
    2. 沾醬：蒜頭：2粒+1大匙鰹魚醬油 +1/2匙糖。
    3. 芫荽（香菜）/或九層塔：少許。
 
●作法：
    1. 茄子洗淨對半切後切塊、香菜洗淨切碎備用。
    2. 蒜頭拍碎後加入醬油及糖拌勻備用。
    3. 取一鍋子，加水後加一大匙白醋，將切好的茄子放入浸泡一下。

    4. 另鍋煮一鍋水，水滾後將茄子放入以大火蒸5分鐘。

    5. 取出後放涼，用手撕成絲狀。（可放入冰箱加速冰鎮一下）

    6. 灑上香菜淋上醬汁即可！

 
食譜來源：Liya283

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