這道和很久以前介紹的【白醬白花菜】非常類似,先前的是非常簡單的直接用白醬,今天是用麵粉自己來做醬。
●材料:
1. 白花菜:1/2 - 1 顆。
2. 培根:2片。
3. 蒜:3瓣。
4. 洋葱:少許。
5. 麵粉:1湯匙。
6. 奶油:1小塊。
7. 牛奶:1杯。
8. 調味:1/3小匙鹽 + 1/3 小匙糖 + 少許蒜粉 + 少許黑胡椒粉。
1. 將白花菜洗淨切小塊、洋葱切絲、蒜拍碎、培根切小塊備用。
2. 煮一大鍋水,水滾後將白花菜放入汆燙,至水再滾後使其滾2分鐘,撈起瀝乾備用。
3. 平底鍋放入1匙油後,隨後放入培根爆香。
4. 繼續將洋葱及蒜末放入爆香。
5. 接著將爆香的食材撥到一邊,一邊加入奶油,並加入麵粉(加入後要不斷攪拌拌勻)
6. 此時加入牛奶,並將火關成中小火,不斷攪拌。
7. 待醬汁都拌勻後,加入白花菜。
8. 攪拌均勻後加上調味(因培根的鹹度不同,鹽的部份需要自己酌量加)即可盛盤食用。
食譜來源:Liya283
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