【蒜香雞胸肉】

家裡很少買這種雞胸肉，因為主要我們都比較喜歡吃紅肉，雞胸肉處處不好，常常會很柴，不過今天這種做法，簡單又美味，雞胸肉也非常多汁！這道菜的想法來自【蒜香義大利麵】主要是用橄欖油將蒜片爆香！再將醃製過的雞胸肉放入煎熟！

 【蒜香雞胸肉】

●材料：

    1.  雞胸肉：1塊。

    2.  蒜：2瓣。

    3.  雞胸肉醃料：1大匙米酒 + 1小匙醬油+1/4小匙鹽 + 1/4小匙蒜粉 + 少許白胡椒粉+ 少許麻油 + 1/2小匙玉米粉。

    4. 調味粉：Basil粉、黑胡椒粉。

 

●作法：

    1. 雞胸肉去皮後切丁狀，加入醃肉料醃製約15分鐘；蒜切片備用。

    2. 鍋中加入1大匙橄欖油後將蒜片放入爆香。

    3. 煎至蒜片有些許焦黃時，將雞肉丁放入翻炒，並灑上些Basil粉。

    4. 炒至雞肉熟時，可再灑上些黑胡椒粉即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283
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