【黑糖五榖米糕】

自己允了一個工作，教會母親節的甜點，原本打算做布丁，但考量到要做那麼多人，又不想做一個大的用挖的，找不到適合的個人小杯，所以作罷，後來又想做椰汁紫米，可是明明就記得買了一大包紫米，就是翻遍了廚房就是找不到，到了星期六半夜要睡時，才突然想到。。。家裡還有五榖米，想用它來做像類似甜米糕方式的甜點，所以本來已經上床了，又下來將五榖米泡水。

【黑糖五榖米糕】

●材料：

   1. 五榖米：3.5杯。

   2. 龍眼乾：1把。
   3. 黑糖：適量。

   4. 蔗糖：適量。

   5. 水：4杯。

●做法：

   1. 將五榖米及龍眼乾泡水（過夜）。

   2. 將五榖米瀝乾加入四杯水放入電鍋內鍋中，龍眼乾也切小塊放入電鍋內鍋中。

   3. 電鍋外鍋加入1.5杯水，再壓上煮飯鈕，待跳起來後可以試試五榖米的軟硬度再決定是否再用電鍋煮第二次。

   4. 隨後倒入大盆中，加上黑糖趁熱拌勻，如覺不夠甜可以再加入些蔗糖。

   5. 待調勻後，取一平底盆，將拌好的五榖米倒入，再稍微按壓一下將上面壓平。

   6. 要盛盤時，將五榖米倒扣出平盤中，再用刀切成小塊即可食用。

 

食譜來源：Liya283

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