【葱燒豆腐】
●材料：
1. 豆腐：半盒。
2. 大蒜：1瓣。
3. 青葱：1支。
3. 青葱：1支。
4. 辣椒：2條。
5. 調味：日式甜不辣醬油1匙+味醂1匙+水1匙。
●做法：
1. 青葱切段、蒜頭拍碎、辣椒切段，調味全部放人一碗中調勻備用
2. 將豆腐切塊大小由個人喜好，一般我大概就是切1-1.5公分厚度，長寬大概就是3x4公分，其實就依豆腐的大小均勻切即可，建議不要太大塊，也不要太薄，因為在翻的時候容易破。
3. 鍋中加入1匙油，直接將豆腐放入乾煎。
4. 煎的時候可以不時搖晃鍋子使其不要沾黏於鍋子。
5. 待一面煎到金黃色後，再翻面即可。
※因為我個人比較吃酥脆的口感，所以我厚度的那兩面也會再煎一下，讓全部面都煎到。
6. 隨後將豆腐撥至鍋中一邊，運用另一邊將蒜頭放入爆香，接著再放入辣椒。
7. 待有些許嗆味出來後，即將豆腐與爆香料拌勻，再加入青葱拌炒。
8. 最後倒入調味道後加蓋燜煮約1分鐘，取出放入盤中即可。
食譜來源：Liya283
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