【絕代雙椒（青紅椒）】

美食─除了滿足味蕾上的享受，還包含了色彩的搭配、及盛盤容器的使用及盤飾的美化。。。一般印象中，彩椒好像都是用來配色或者是用來生食，單單炒青椒 總覺太單調，加上另一個色彩，讓整個食物看起來更美味、更可口！

【絕代雙椒（青紅椒）】

●材料：

   1. 紅椒：1個。

   2. 青椒：1個。

   3. 洋葱：1/3顆。

   4. 沙茶醬：1/2匙。

   5. 蠔油：1/2匙。  

●做法：

   1. 紅椒、青椒清洗去籽切絲、洋葱切絲備用。

 

   2. 紅椒及青椒分開過油備用。

   3. 另取一鍋，加入1大匙油，放入洋葱爆香，待炒軟後加入沙茶醬，再加入紅椒及青椒。

   4. 加上蠔油調味，拌炒一下再加入1/2杯水，加蓋悶煮（約1分鐘即可），待水快收乾即可開蓋盛盤。 

食譜來源：Liya283

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