【沙茶芥蘭苗】

那天去牧師家裡，牧師娘摘了些他們自己種的芥蘭，有別於外面賣的芥蘭，因為是自己種的，所以摘的都是嫩苗的部份，炒起來口感非常的不同！也因為是嫩苗，所以不必像一般超市賣的芥蘭菜有粗梗的部份，炒的時候需要預先汆燙，

【沙茶芥蘭苗】

●材料：
    1. 芥蘭苗：1把。
    2. 沙茶醬：1匙。   
    3 . 蒜頭：2瓣。   
    4. 蠔油：1匙。
    5. 水：100cc。
    6. 米酒：2匙。
    7. 糖：少許。

●做法：

   1. 因為是嫩苗，所以也不需要再撕，將一葉一葉洗淨即可。
   2. 大致先將葉及梗的部份分開切小塊備用。

   3. 鍋中倒入1匙油後 將蒜頭拍碎加入爆香，隨後加入1匙沙茶醬。
   4. 拌炒一下後，即加入梗的部份，翻炒約1分鐘後，加入葉片部份。
     
   5. 稍微翻炒後，加入1匙蠔油、2匙米酒和100cc的水，加蓋悶煮約2-3分鐘。
   6. 待水快要收乾即可開蓋（可加一點點糖提味）再拌炒一下，即可起鍋盛盤。

食譜來源：Liya283

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