【肉骨茶】

到目前為止吃過最好吃的肉骨茶，應該是在新加坡牛車水吃的，後來雖然也在別的地方有吃過，但是味道就是不一樣，前幾天在超市有看到在賣葯材包，順手買來試試！味道當然是比不上實際中葯房配的，但是聊勝於無...將就一下，還是不錯的啦！其實它的煮法跟十全排骨或葯燉排骨很像，但是我是依照包裝上寫的，加了大白菜和香菇，水的比例依照包裝上的，但有點稍嫌淡了些，整個好像少了一個甘甜的味道，如果加些甘草不知道是不是會比較好？Anyway，整體上而言，算是不錯的了！

【肉骨茶】

●材料：

   1. 豬小排：1斤（600g）。

   2. 肉骨茶：1帖。

   3. 水：1500cc。

   4. 鹽：少許。

（它裡面就有附棉布袋讓您將葯材放入，我是改用了自己家裡的拋棄式棉袋）

   5. 蒜頭：5瓣。

   6. 香菇：4-5朵。

   7. 大白菜：5-6片。  

 

●做法：

   1. 煮一大鍋水，水滾後將排骨放入汆燙去血水。

   2. 隨後取一大鍋，加入水1750cc（約8杯），將葯材稍微沖洗一下及所有材料全部放入。

   3. 水滾後關小火慢慢燉煮1.5小時。

   4. 最後再加些許鹽調味即可。

 

●做法：

   1. 煮一大鍋水，水滾後將排骨放入汆燙去血水。

   2. 隨後取一大鍋，加入水1750cc（約8杯），將葯材稍微沖洗一下後放入。

   3. 水滾後關小火慢慢燉煮1.5小時。

   4. 最後再加些許鹽調味即可。

 

食譜來源：Liya283 

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