【韓式泡菜炒五花】

 

泡菜好像是韓國人每餐必備的食品，其實有時候韓國Market賣的泡菜，也是不錯吃！韓式泡菜，好像可以用到很多菜色上，像泡菜炒年糕、泡菜鍋、泡菜拉麵。。。泡菜也是一種健康的發酵食品，多吃好像對身體也很有助益！
 

【韓式泡菜炒五花】

●材料：

   1. 泡菜：1/2碗。

   2. 高麗菜：1大碗（切絲）。

   3. 五花肉：3大片（約200g）。

   4. 水：1碗。

   5. 糖：少許。

   6. 鹽：少許。

   7. 太白粉水（1匙太白粉 + 3大匙水）

   8. 紅蘿蔔片：少許

 

●做法：

   1. 五花肉切小薄片、高麗菜洗淨切絲、泡菜切小塊（我是用剪刀稍微剪一下）備用。

   2. 鍋中加入1匙油後，將五花肉放入爆香，待七八分熟後，將泡菜汁倒入稍微滷一下入味。

   3. 隨後倒入泡菜，拌炒一下後將紅蘿蔔片及高麗菜絲放入。

   4. 繼續拌炒至高麗菜有點軟後，加入1碗水，加蓋大火悶煮約5分鐘。

   5. 待5分鐘後（或水份快要收約一半，要留有醬汁才好吃）加一些糖、鹽調味後，再以太白粉水勾芡後即可盛盤。 

食譜來源：Liya283

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