川七，即中葯的藤三七，又名：落葵薯、藤子三七、小年藥、土三七、藤七、馬德拉藤、洋落葵。（這些聽都沒聽過...）川七有許多葯理的作用，一般為大家所知的可以降血脂、增加血液循環及強心、止血、補血、增強免疫力...等。家裡後院不知道何時...突然冒出了一大片川七，加上我們烏魯木齊的有機推肥...量多到驚人，葉片也非常厚、大。剛開始不是那麼喜歡，因為它有一個特殊的味道，但知道它的營養價值後，多吃幾次，也就適應了，其實...也沒那麼難吃！
【蔴油炒川七】
●材料：
1. 川七：約20片。
2. 磨菇：3粒（沒有亦可清炒）
3. 薑絲：少許。
4. 黑蔴油：1大匙。
5. 鹽：少許。
6. 米酒：2大匙。
●做法：
1. 磨菇洗淨切小塊及川七洗淨備用。
2. 取一平底鍋，加入黑蔴油及薑絲爆香。
3. 待薑絲有點焦黃後，加入磨菇，爆炒一下，即加入川七。
4. 再翻炒一下，加入2匙米酒後加蓋悶煮一下。
5. 待川七全部軟化後，加些許鹽調味，即可上桌。
食譜來源：Liya283
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