相信應該也有很多人有這種經驗，去了趟COSTCO，有雄心壯志想吃清淡（或減肥），然後買了一大盒的生菜回來要吃，然而。。。放了幾天後，還是原封不動，完完整整好好的一盒。。。，有些葉片已經開始有點枯乾萎縮了，此時。。。更不想拿來當生菜吃了，在這裡告訴大家一個家庭主婦節儉美德的不浪費食物方式─炒掉！美味、快速、又不浪費食物！舉凡大概一切的綠色葉片生菜都可以拿來以這種方式處理。
【清炒沙拉生菜】
●材料：
1. 沙拉生菜：一盒。
2. 蒜：2瓣。
3. 蝦皮：1/2小匙。豆干：2片。
4. 調味：米酒（1小匙）、鹽（1/2匙）、白胡椒（少許）、烹大師（鰹魚粉）（少許）
●作法：
1. 沙拉生菜稍微過水一下並瀝乾、蒜拍碎備用。
2. 炒鍋放入1匙油，隨後將蒜末及蝦皮放入爆香。
3. 接著放入瀝乾的生菜， 翻炒一下加入米酒及鹽。
4. 繼續翻炒並加入烹大師及白胡椒，待葉片全部軟化後即可盛盤食用。
※因為本來就是生菜可以生吃，所以不需要炒太久！
食譜來源：Liya283
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