【韭菜炒豆芽】

一直很少買韭菜來煮，一般韭菜買來，都是用來包水餃、炒豬血（【豬血炒韭菜】）、炒豆干（【韭菜炒豆干】）、煎蛋（【韭菜煎蛋】），或者想做【韭菜盒子】才會買，因為要洗韭菜還蠻麻煩的，今天剛巧同事的鄰居給了她一把韭菜來給她，而她就又轉贈給我，也沒時間再和 麵了，索性就直接拿來清炒吧！

【韭菜炒豆芽】

●材料：

   1. 韭菜：1個。

   2. 豆芽：1大把。

   3. 蒜：1瓣。

   4. 蝦皮：少許。

      5. 調味：紹興酒1匙+鹽+白胡椒+烹大師。

●做法：

1. 蒜拍碎、韭菜洗淨切段、豆芽洗淨去頭尾（如果不要那麻費工夫，洗淨即可）備用。

2. 鍋中加入一匙油後，將蝦皮放入爆香，繼續放入蒜末。

3. 隨後韭菜放入翻炒一下後即將豆芽放入拌炒，加入一匙紹興酒後加蓋燜煮一下。

4. 開蓋後再繼續翻炒一下，即可加上調味盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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