【奶油煎鮭魚】

記得很久以前曾經介紹過【半煎炸鮭魚】，其實非常的雷同，但是主要是用的煎鍋不過，這次特別用了煎牛排的平底鍋，煎起來有條紋式的烙痕，看起來更為美味，而且使用奶油來煎，讓整個鮭魚的味道更為濃郁！

【奶油煎鮭魚】

●材料：

   1. 鮭魚：1片。

   2. 醃料：米酒少許+ 鹽少許。

   3. 調味：薑末少許 +  1匙味醂 + 1匙日式醬油。

  

●作法：

   1. 鮭魚洗淨擦乾，取一平底容器，醃米酒（雙面）及鹽，約15分鐘。。

   2. 先將調味醬料調妥：薑切細末，加上味及日式醬油調勻備用。 

   3. 平底鍋加入一小塊奶油，待奶油全部溶化後，將鮭魚直接放入。

   4. 先以大火方式讓鍋熱，隨後將魚放入，兩面各煎約3-5分鐘，當兩面都煎得焦黃，即可起鍋。

   5. 起鍋盛盤後，再淋上調味的醬汁即可。

食譜來源：Liya283

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