【彩椒牛肉】
●材料：
1. 青椒：1顆。
2. 橘椒：1顆。
3. 紅椒：1顆。
4. 牛肉：一塊。
5. 洋葱：1/3 顆。
6. 調味：沙茶醬1匙、糖少許、醬油膏1匙。
7. 牛肉醃料：1/2匙米酒+1/2匙香油+1/2匙醬油+1/2玉米粉（至少15分鐘）
●作法：
1. 牛肉切片放入醃料，抓勻後靜置15分鐘以上。
2. 青、黃、紅椒洗淨去籽切塊狀、洋葱切塊備用。
3. 熱一小油鍋，依序分開將青、橘、紅椒及肉片過油後瀝乾備用。
4. 平底鍋加入1匙油，將洋葱切絲放入爆香，隨後放入調味料拌勻。
5. 繼續將牛肉放入拌炒；再將青、橘、紅椒倒入拌勻。
6. 加入半杯水後加蓋燜煮約2分鐘（或汁將收乾），即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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