【螺肉炒絲瓜】

冷凍螺肉以前一直不太敢買，是怕說可能會太老咬不動，後來有次試了一包，發現還不錯，使用起來也非常便利，而且放在冷凍是蠻好用的食材，可以臨時拿來炒炒絲瓜、瓠瓜或大黃瓜、小黃瓜。

【螺肉炒絲瓜】

●材料：

    1. 螺肉：半碗。

    2. 絲瓜：1條。

    3. 蒜：1瓣。

    4. 米酒：2大匙。

   

●做法：

    1. 冷凍螺肉泡水退冰，絲瓜削皮切條、蒜頭拍碎備用。

    2. 取一平底鍋，加入1匙油，蒜末放入爆香。至香味釋出。

    3. 繼續將絲瓜及螺肉倒入拌炒均勻。

    4. 淋上米酒後，加蓋悶煮。（不需加水，因為絲瓜本身會釋放些水份。）

    5. 悶煮約2-3分鐘後（待絲瓜軟化），些許鹽調味，再翻炒一下即可上桌。

 

食譜來源：Liya283

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