Kale - 羽衣甘藍,又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜,是一種蔬菜,也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜,俗稱“綠菜”,通常是醃製成酸菜,用來燉肉,或者配烤香腸。說實在的,來美國之前,還真的沒吃過這種菜,還是有吃過壓根也不知道!那天婆婆去洗頭髮,有人送她一大把,我還真沒煮過這種菜,反正,就當「青菜」來煮就是了!
【芝蔴醬涼拌Kale】
●材料
1. Kale:1把。
2. 醬汁:芝麻醬。
1) 芝麻醬:2匙
2) 花生粉:1匙(我沒有花生粉,用花生醬取代)
3) 黑醋:2匙
4) 醬油:2匙(看你的醬油鹹度,請自行增減)
5) 蒜:2粒
6) 辣油:2匙
7) 香油:少許
8) 糖:1匙(可自行增減)
9) 水:30cc(如太稠可再加些水)
●作法:
1. 將KALE洗淨切段備用。
2. 煮一鍋水,水滾後放入KALE,繼續以大火加熱,待再滾後繼續滾煮2分鐘即可撈起。
3. 將KALE放入盤中,再淋上芝麻醬即可。(亦可汆燙後放入冰箱,待冰涼些再吃別有一番風味)
食譜來源:Liya283
Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言