2015年8月11日 星期二

【芝蔴醬涼拌Kale】


Kale - 羽衣甘藍,又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜,是一種蔬菜,也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜,俗稱綠菜,通常是醃製成酸菜,用來燉肉,或者配烤香腸。說實在的,來美國之前,還真的沒吃過這種菜,還是有吃過壓根也不知道!那天婆婆去洗頭髮,有人送她一大把,我還真沒煮過這種菜,反正,就當「青菜」來煮就是了!

【芝蔴醬涼拌Kale
材料
    1. Kale1把。
    2. 醬汁:芝麻醬。
        1) 芝麻醬:2 
       2) 花生粉:1匙(我沒有花生粉,用花生醬取代)
       3) 黑醋:2
       4) 醬油:2匙(看你的醬油鹹度,請自行增減)
       5) 蒜:2
       6) 辣油:2
       7) 香油:少許
       8) 糖:1匙(可自行增減)

       9) 水:30cc(如太稠可再加些水)

作法:
    1. KALE洗淨切段備用。
    2. 煮一鍋水,水滾後放入KALE,繼續以大火加熱,待再滾後繼續滾煮2分鐘即可撈起。
    3. KALE放入盤中,再淋上芝麻醬即可。(亦可汆燙後放入冰箱,待冰涼些再吃別有一番風味)
 
食譜來源:Liya283
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