【芹菜甜不辣】

這道菜是從外面便當菜學來的，不過便當菜用的是豆干，而家裡沒有豆干，只有前一晚吃剩的炒豆干，只好加上多些甜不辣取代，算是蠻好下飯的一道菜，如果吃辣的人可以加一點辣椒下去炒，感覺就有點像客家小炒的感覺！

【芹菜甜不辣】

 ●材料：

   1.芹菜：3-5支。

   2.甜不辣：2-3片。

   3.豆干：少許（如果有的話就用一片）

   4.洋葱：少許。

   5.紅蘿蔔：少許。

   6.辣椒：１支。

   7.米酒：少許。

   8.調味：鹽／白胡椒粉。

●做法：

  1. 芹菜去絲洗淨切細段，甜不辣切段，豆干切段，紅蘿蔔絲，洋葱切絲備用。

  2. 煮一鍋水，水滾後放入芹菜，至水再滾後3分鐘即可撈起備用。

  3. 隨後放入紅蘿蔔滾煮１分鐘，即可撈起備用。

  4. 取一平底鍋，加入2匙沙拉油，放入洋葱爆香。

  5. 隨後放入豆干，翻炒一下後放入紅蘿蔔，灑上些米酒。

※我是因為放的是煮過的豆干，若您使用的是未煮過的豆干，要炒到有點焦黃，才會香！

  6. 續繼放入芹菜、甜不辣繼續翻炒。

  6. 加上些許鹽及白胡椒粉提味，起鍋前再淋上點香油提香即可盛盤。

 

食譜來源：Liya283

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